Модата и тенденциите продължават да се развиват, но едно нещо остава - стремежът към здраве и дълголетие. Въпреки че продължителността на живота продължава да се увеличава, хората непрекъснато търсят нови начини да забавят процеса на стареене. Благодарение на напредъка на медицината физиологичният механизъм на заболяването е анализиран на всички нива и всичко е заложено на клетъчно ниво. След като обясним какво представлява оксидативният стрес, ще видим, че има молекули, способни да се борят с неговите ефекти - антиоксидантите, и ще опишем подробно как и защо CBD би бил ефективен кандидат.
Какво е оксидативен стрес
Оксидативният стрес няма нищо общо със стреса като такъв, какъвто изпитвате преди изпит например. Това е физиологичен механизъм, отговорен за стареенето и дегенерацията на клетките в организма.
Когато тъканите използват кислород, за да изгорят храната и да я превърнат в енергия, се образуват отпадъчни продукти. Това са нестабилни частици, наречени свободни радикали. Всеки свободен радикал има един-единствен електрон, известен като несдвоен електрон. Този електрон, който е отрицателно зареден, не обича да остава изолиран и затова ще се опита да намери друг електрон, за да образува двойка и по този начин да осигури стабилността на свободния радикал. За тази цел той се движи из тялото, сблъсква се със здрави клетки и краде електрони. Именно тази загуба на електрони ще увреди атакуваната клетка и ще ускори нейното стареене.
Този механизъм за търсене на електрони уврежда здравите клетки и дори може да промени тяхната ДНК. Всъщност всяка клетка в тялото има ДНК, която кодира нейното функциониране. Именно тази промяна може да бъде в основата на някои патологии, като болестта на Алцхаймер и Паркинсон, сърдечносъдовите заболявания и някои видове рак.
Тези свободни радикали могат да бъдат стимулирани и от стрес и от излагане на токсични вещества от околната среда, като цигарен дим, азбест или замърсяване.
Какво е антиоксидант
Антиоксидантът е молекула, способна да улавя и стабилизира свободните радикали. От ендогенен или екзогенен източник той носи електрон, за да може да се присъедини към самостоятелния електрон на свободния радикал. По този начин, след като двойката се (ре)формира, свободният радикал се стабилизира и вече не представлява риск от увреждане на ДНК за съседните здрави клетки, тъй като вече няма нужда да краде електрон от тях. Някои антиоксиданти се произвеждат естествено от организма, но те обикновено не са достатъчни за борба с окисляването. Ето защо е препоръчително да се насърчава диета, богата на антиоксиданти, за да се потисне оксидативният стрес и по този начин да се забави стареенето или появата на някои патологии.
Съществува скала за измерване на антиоксидантния потенциал на дадена храна: индексът ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity), който се изразява в единици на 100 грама. Учените препоръчват да се приемат между 3000 и 5000 единици ORAC дневно. Някои храни притежават забележителна антиоксидантна сила, като годжи бери (индекс ORAC 3290/100 г), куркума (127 068/100 г), червени боровинки (9 090/100 г), черен шоколад (20 816/100 г), орехи (13 541/100 г), мащерка (157 380/100 г) и нар (4 479/100 г). Храните, богати на витамини С и Е, омега-3 мастни киселини и бетакаротин,